カレーは飲み物なのか？
その答えは永遠に謎なのではないか、、、？
否、食べ物だろう。ヒロシです。
先日書いたブログ
これね。
そしてそのシリーズ
無水カレー
なるものを作ってみました。
元ツイはこちら
あかん、水を使わずカレー作ったら超旨味のあるカレーできた…
「無水白菜カレー」
小鍋に白菜250g、おろしにんにく1片、豚180g、バター10g、酒大さじ5入れ蓋し弱火で20分
カレールー2片、ウスター小さじ1、砂糖小さじ1弱入れまぜ蓋をし数分煮る
酒と白菜の旨味が半端ないので一度試してほしい！ pic.twitter.com/yezvOpXcjg
— リュウジ@料理のおにいさん (@ore825) December 9, 2018
まぁ鍋の時とほぼ同じだけど。
- 白菜バーっと切って鍋にいれる
- にんにくもバーっと切っていれる
- 豚肉もバーっと切ってイン。細切れのやつならそのままぶち込んどく。
- バターをもバーっとちょっとだけ切っていれる
- 酒をバーっといれる
- 弱火でじっくりコトコト。
- ルー２つか３つくらいバッと入れる
- ウスターソースもババっと入れる
- 砂糖もバッと(これはなくてもいいかも)
あとは混ぜ混ぜすれば終わり。
出来上がりがこちら。
水使ってないのにめっちゃ水分でてるやん。
白菜ハンパないって！！
どうやら白菜の白い部分をたくさんいれると水分めっちゃ出るらしい。
先言うといてや！！
そんでまぁできたのがこちら(キッチンで失礼)
白菜の甘みが出てて美味しいよ。
他の野菜を入れたりしても良さそうだけど、根菜類とかはレンチンして火を通してからのほうが楽にできると思います。(誰)
個人的な意見
甘口カレーが好きな人はいいかも！？
結構白菜の甘みが出るので砂糖は無くても全然いけそう。
鍋の方が好き。
てか普通につくったカレーも美味しいよ！！
白菜とカレーの組み合わせは好みです完全に。
…まぁ俺辛口が好きなんで、、！
お子さんがいて甘口が多い方は是非作ってみてはいかがでしょう？
リュウジさんの本はこちら
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