冬といえば鍋
鍋といえばチゲ
チゲといえばスンドゥブ
内容には全く関係ありません。加古です。
先日ツイッターを見てたら流れてきた
【無水油鍋】
みなさん知ってます？？
鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない
「無水油鍋」
ニンニク2片をごま油大さじ3で炒め白菜250g、豚バラ200g乗せ酒大さじ3、白だし大さじ1入れ蓋をしてクタッとするまで弱火で煮るだけです
香りとコク、旨みが半端ない
ポン酢か塩で召し上がってください、マジで損はさせません pic.twitter.com/99UVIr0pXb
リュウジ@料理のおにいさんという方が載せてたこちら
控えめに言って美味そうやないかい
と、いうことで作ってみました
本当に簡単です。
- 鍋にごま油バーっと入れて
- にんにく刻んでバーっと炒めて
- 切った白菜バーっと入れて
- 上から豚バラをバーっといれて
- 酒をバーっとかけて
- ダシをバーっとかけて
- 弱火でほっとく
だけ。
ほんとに。
これだけ
できたのがこちら
無水油鍋という名前の通り
水は一切入れてないですが
白菜の水分が出てくるという。
そして白菜の甘みと豚肉の旨味のコラボ
白菜フューチャリング豚
甘みと旨味が凝縮されたこの鍋。
ポン酢でいただくもよし
塩でいただくもよし
シメにご飯か麺を入れたら尚、良し。
是非みなさんも作ってみてはいかがでしょう？？
今日のご飯はなんだろな、、、＼(^o^)／
ちなみに無水油鍋
読み方わかりません。
リュウジさんの本はこちら
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では、、、